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Recetas de pizza italiana clásicas

 

receta pizza italiana clásica

Las mejores recetas de pizza italiana clásicas

A la pizza le podemos echar casi todo lo que se nos ocurra (¡Hasta piña en almíbar!) pero si nos apetece probar auténticas pizzas italianas, las clásicas de toda la vida, habéis llegado al sitio idóneo. Aquí os mostramos las 8 recetas más clasicas de pizza italiana, con sus ingredientes y elaboraciones.

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Pizza All’Amatriciana

Ingredientes para 1 pizza de 6 raciones:
100 ml. de salsa o passata de tomate, 50 gr. de queso de oveja (pecorino), 50 gr. de mozzarella y 100 gr. de panceta o beicon.

Cortaremos la panceta a dados y la freiremos en la sartén hasta que se dore. Luego, lo despedezaremos con un cuchillo. Montamos la pizza empezando con el tomate, el beicon, la mozzarella y el queso pecorino rallado.

Meter en el horno, ya caliente, durante 15 minutos a 250 grados.

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Pizza Margherita

Ingredientes para 2 pizzas individuales:
500 gr. de salsa de tomate, 400 gr. de mozzarella, albahaca y orégano.

A la salsa de tomate el añadiremos un poco de sal, aceite y orégano y untaremos la base de la pizza, que meteremos en el horno durante 6 minutos y a 250 grados. Luego, la sacaremos para añadirle la mozzarella y volver a hornear otros 6 minutos. La sacamos y la adornamos con unas hojas de albahaca fresca.

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Pizza Alla Norma

Ingredientes para 1 pizza de 2 raciones:
200 gr. de salsa de tomate, ricotta salada, 1 berenjena y albahaca fresca.

Cortamos la berenjenas en láminas y las enharinamos para luego freírlas en aceite. Las sacamos y escurrimos en papel absorbente. Cogemos la salsa de tomate, a la que le habremos echado sal y orégano, y montamos la base de la pizza. La metemos en la parte más baja del horno unos 12 minutos y a 220 grados.

Sacar la pizza, añadir la berenjena y volver a hornear unos 5 minutos. Después, añadiremos la ricotta salada rallada y adornaremos con unas hojas de albahaca fresca.

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Pizza Marinara

Ingredientes para 4 pizzas:
700 gr. de salsa de tomate, 4 dientes de ajo y orégano.

En un recipiente, ponemos la salsa de tomate y la aliñamos con aceite, sal, pimienta negra y orégano. Seguidamente, la colocamos sobre la base de la pizza. Cortamos los ajos por la mitad para sacarles el nervio y hacemos finas láminas que añadiremos a la pizza. Antes de meterla en el horno, le echamos un poco de aceite y orégano y la horneamos a 210 grados durante unos 15-20 minutos.

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Pizza Capricciosa

Ingredientes para 1 pizza grande:
250 gr. de tomate, 250 gr. de mozzarella, olivas negras, champiñones, 100 gr. de  jamón dulce y alcachofas.

Aliñaremos la salsa de tomate con un poco de sal y orégano, cortaremos la mozzarella en cubos pequeños y añadiremos todo a la base de la pizza. Seguidamente, añadimos el jamón dulce, las alcachofas, las olivas negras y los champiñones laminados, todo distribuido homogéneamente. Terminamos con un chorreón de aceite y metemos en el horno durante unos 15 minutos a 220 grados.

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Pizza Alla’Diavola

Ingredientes para 1 pizza de 4 raciones:
200 gr. de salsa de tomate, 100 gr. de mozarella, orégano, olivas negras y 50 gr. de salami picante.

Aliñaremos la salsa de tomate con un hilo de aceite, sal y orégano. La mozzarella la cortaremos en rodajas. Con la base de la pizza extendida, añadiremos el tomate, la mozzarella, el salami picante y las olivas negras. Hornearemos  en la parte baja-centro del horno unos 15-20 minutos y a 250 grados.

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Pizza Ortolana

Ingredientes para 2 pizzas:
250 gr. de salsa de tomate, 200 gr. de mozzarella, 2 berenjenas, 1 pimiento rojo y 2 calabacines.

Cortamos la berenjena y el calabacín en rodajas y las pasamos por la parrilla o grill. Cortamos el pimiento en tiras.

Con la base extendida, añadimos la salsa de tomate, la mozzarella cortada a daditos, las verduras y el pimiento rojo. Añadimos un poco de aceite de oliva y horneamos unos 15 minutos a 220 grados.

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Pizza Boscaiola

Ingredientes para 1 pizza de 4 porciones:
130 gr. de mozzarella, 150 gr. de champiñones y 200 gr. de salsicha

Extendemos la base de la pizza y añadimos la mozzarella cortada en trocitos pequeños, los champiñones laminados y la salchicha desmenuzada. Meter en el horno a 250 grados unos 15 minutos.


 

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